腊八粥怎么做最好吃
腊八粥怎么做最好吃?
材料
大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、大枣、冰糖。
方法
1
准备好原材料
2
将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右
3
核桃去皮
4
莲子去掉莲心
5
大枣去核切成小块
6
将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净
7
加入足够多的水，大火煮开后调成中小火煮
8
煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟，然后就可以出锅了。
小贴士
1
红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好;
2
一次性加入足够的水;
3
腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等;
4
煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。
腊八粥怎么做才好吃，居士林来告诉你。。。
居士林派送腊八粥已经搞了20多个年头，此举意在向民众传送吉祥的同时更好的推崇传统民族文化，让大家记住民俗节日。
居士林的工作人员周女士介绍说，今年的派送腊八粥的预案已经制定好了，当天开始时间依然是清晨5点30分，现场会有100多位工作人员维持秩序，除居士林本身的工作人员、志愿者外，月湖街道、海曙城管、宁波市民族宗教事务局等多个政府部门也都会派人来协助。
“去年送的腊八粥近3万碗，今年为了安全起见防止意外的发生，我们派送的腊八粥数量会减少一些，如采购原料时，糯米就比往年少采购了三成;另外现场发粥时会分批次进行，每次只请30人进入领取;不同时间段会发放不同颜色的票，一人一票一碗，尽量保证来排队的市民朋友都能领到。”周女士说。
周女士提醒说，到时候会指定一扇门进，另外一扇门出，现场也都会有明显标识的，往年很多市民三四点就开始等待，建议老人们还是要注意防寒保暖。另外，往年居士林还会去火车站、汽车站等地方送粥，今年可能就不送了。
居士林的腊八粥里，除了糯米，还有八种原料，分别是红枣、红豆、芸豆、花生、莲子、银耳、桂圆肉、葡萄干，最后还撒上糖桂花，吃过居士林腊八粥的市民都说好吃。
去哪儿买食材、如何熬制
如果您想自己做腊八粥，那食材该怎么买，价位多少?
在沃尔玛超市和华润万家超市，熬制腊八粥的食材都被摆在了卖场中最显眼的位置，其中既有独立包装的红豆、黑米、大枣、花生，还有已配置了多种豆制品和糯米的半成品腊八粥食材。
华润万家超市有关负责人介绍，进入腊月以后，这些腊八粥的食材销量就开始上涨，首选食材黑米、红豆日平均销量都在千元以上，今年来购买的年轻妈妈挺多的。
为了让您熬制出来的腊八粥更美味，记者也从居士林的工作人员那“偷”学了些熬粥诀窍：
首先是糯米、红枣、红豆、银耳等原料洗净后都要先浸泡过，糯米要浸泡半小时，豆类要浸泡一个小时以上，红枣也要提前浸泡，让枣肉完全膨胀开来，这样之后煮的时甜味才能充分渗透到粥里。
熬粥前，豆类、红枣等都要预先煮熟备用，如莲子要先在水里煮40分钟，大红豆滚水煮一个多小时，芸豆要煮一个半小时。熬粥先放水和糯米，比例为8比1，水开后放入红枣外的其他辅料，红枣稍微晚点放。熬粥时要用中火，要想粥吃起来口感糯，熬制过程中还要不停搅拌，快起锅时撒上糖桂花。