过春节吃汤圆的寓意_春节为什么吃汤圆

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过春节吃汤圆的寓意_春节为什么吃汤圆

过春节吃汤圆的寓意

相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过动难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑,“元宵姑娘”终于见到家人。此后,便形成了元宵节。

关于元宵节习俗的形成,说法颇多,但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候,汉室要祭祀一位叫“太一”的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于汉帝,所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

元宵又叫汤圆,历史上还有许多别称,“面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等,直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。元宵分有馅,无馅两种。无馅的个小,味甜,以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料,又称“珍珠汤圆”,有馅的个大,状如核桃。

北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有,尤以宁波汤圆,贵阳吴家汤圆著称。“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。”这首清朝的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃汤圆的习惯,并且当时已有以出售汤圆著称的字号。

正月十五元宵节将至。元宵是灯节。在中国,唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着。另外,元宵节吃汤圆的风俗也一直保留到现在,因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆,人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”。

元宵佳节,家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆,象征团团圆圆。

农村春节吃的东西

煎堆

“煎堆碌碌,金银满屋”,很多南方人应该都听过这句谚语。

以前,临近过年,几乎家家户户都会张罗着开油锅炸煎堆。可惜现在的人越来越忙了,过年家里炸煎堆的已经比较少见了。煎堆圆圆鼓鼓,寓意团团圆圆。

年糕

“年糕”与“年高”谐音,寓意着生活一年比一年高。年糕可以单独吃也可以拿来做菜,是非常常见的春节美食之一。

油角

小时候,由于经济的原因,家里不会有很多的钱去购买一些零食,而自己家做的油角,就成了孩子们的美味。

特别是过年的时候,家家户户都会架起油锅做油角。家里的老人家说,油角的形状像荷包,多吃一点,来年荷包会鼓胀的像油角一样。这么美好的寓意,家里负责赚钱的人,一定要多吃一点。

春节菜谱推荐

【玉子虾仁】

五分钟快手菜,美味诗意有情怀!

要知道这可是春节的餐桌啊!一桌子的大鱼大肉逐鹿中原!要在这肉林酒池中脱颖而出,你的菜就务必脱离油腻厚重之感,此道【玉子虾仁】清新爽滑,如清水芙蓉般,于无形中俘获人心!就让一众鸡鸭鱼肉们去争奇斗艳吧,这道菜就胜在不争!

食材:日本豆腐2条,鲜虾或速冻虾仁9个(尽量大小相等,要小于日本豆腐直径),豌豆9粒。

调料:香油,盐,味极鲜或一品鲜酱油,淀粉。

做法:

1.日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段,取其中貌美的9段摆盘。

2.将虾仁洗净摆在豆腐上,在虾仁中间放一粒豌豆,盘中均匀撒上一小层盐,上锅蒸3-5分钟。

3.将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里,加少许淀粉调匀,倒入锅中,小火,加少许美极鲜,形成芡汁后关火,淋两滴香油调匀,均匀撒入虾仁豆腐盘中即可

【鱿鱼米肠】

软软糯糯的很有年味哟——造型新颖吸引眼球,看着复杂,实际做法简单——

做法如下:做法如下:

食材:鱿鱼,五花肉,胡萝卜,干香菇,豌豆,糯米

调料:食用油,蚝油,味极鲜;老抽,八角,香叶

做法:

1.鱿鱼去头去内脏,撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用。

2.泡好的香菇、胡萝卜、五花肉切丁。豌豆洗好备用。糯米提前泡一夜,若没提前泡好可以加水煮至半熟。

3.锅里放油加热,放五花肉炒至颜色刚刚变白,加入胡萝卜、香菇、豌豆混合均匀,依口味加适量蚝油、味美鲜,再放入泡好的糯米炒匀(不用炒熟,混合均匀即可)。

4.把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子(七八成满),压实,用牙签封口。

5.水中放入八角和香叶,烧开(水量以刚好没过鱿鱼为准),放入鱿鱼米肠并加入适量老抽,改小火煮30-40分钟左右,装盘。

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