小寒和大寒是两个节气？两者有何不同
小寒大寒是哪两个节气
小寒和大寒是二十四节气中最后的两个节气，也是一年之中最寒冷、雨水最少的节气，俗话说：“小寒大寒，冷成冰团。”进入小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。
小寒是反映气温变化的节令，寒是寒冷，小是寒冷的程度。我国古人认为：冷气积久为寒，由于小寒还处于“二九”的最后几天里，寒冷程度未至极点，且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。
至于大寒，《授时通考·天时》载：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”《月令七十二候集解》中说：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。
小寒十五天又分为三候，分别是“一候雁北向，二候鹊始巢，三候雉始鸣”，以禽类的栖息变化，来对应小寒节气的气象变化。
“一候雁北向”，古人认为候鸟中的雁，习性是顺阳气而迁移的，此时阳气已动，因此，雁就开始自南而北，飞回故乡;“二候鹊始巢”，鹊就是喜鹊，鹊喜，‘口性，二候时，喜鹊感到阳气异动，便开始搭窝筑巢，准备孕育第二代;“三候锥始雄”，雄是鸣叫的意思，到此时，野鸡也感到了阳气的滋长。因而发出长长鸣叫。
每年1月21日前后到来的大寒，则是反映气温升降过程和程度的一个节气。大寒，顾名思义是天气寒冷到极点，但实际上，根据我国长期以来的气象记录显示，在我国大部地区，小寒却是一年中最冷的时候。
我国古代将大寒分为三候，分别为“初候鸡始乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰集之类的征鸟，却正处于捕食能力最强的状态中，盘旋于空中到处寻觅食物，以补充身体的能量抵抗严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最坚强、最厚。
另外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)”。俗话说：“小寒大寒，冷成一团。”此时，像小寒一样也是我国广大地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不融，呈现出冰天雪地的严寒景色。
大寒吃什么暖胃
良姜粥
材料：高良姜末15克，大米100克。
制作：先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。
功效：本粥能温胃行气，散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
白胡椒酿红枣
材料：红枣5个，白胡椒10粒。
制作：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。
功效：温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。
姜汁牛肉饭
材料：鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。
制作：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。
胡椒羊肉汤
材料：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。
制作：先将羊肉洗净切块，起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1——2小时，调味食用。
功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。
注意：阴虚有热者不宜饮用本汤。
老姜茶
材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。
制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。
功效：温中散寒，健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。
注意：湿热型胃痛不宜用。