咸味腊八粥
你不知道的咸味腊八粥
今天是农历腊月初八，我们的传统节日——腊八节。
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
你知道的腊八粥是不是只有甜的
其实加了盐的腊八粥也很美味
让我们来看看咸味腊八粥的做法：
将浸泡了一碗的大米、糯米、绿豆、红豆、黑米、花生一起下锅煮，差不多熟后加入炒熟的腊肠。在起锅前加入盐调味即可。
真的很简单哦，看上去盐在腊八粥之中也只是起了调味作用，但就能让味道与普通的甜味腊八粥截然不同。非常符合老年人以及不宜吃高糖类人群的需求。
同样腊八节的到来，也说明农历新年真的快要到来了。
一碗温暖的腊八粥给你带来传统的腊八“仪式感”。
在杭州的灵隐寺、胡庆余堂、方回春堂等寺庙和老字号中药铺以及社区都可以领到一份免费的腊八粥，让大家感受到腊八节的气氛。
无法抗拒的咸味腊八粥，看着就眼馋!
腊八节
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一
提到腊八节，人们就会想到腊八粥，腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
教大家这么在家制作咸味腊八粥
用料
大米、腊肉、香肠、红豆、莲子、海米各适量
先灌香肠：19.80元/500克
莲子：39.80元/500克
腊肉：44.30元/500克
红豆：5.80元/500克
东北大米：117.5元/袋(50斤)
做法
1.将大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，并提前泡2-3小时备用
2.将香肠、腊肉切片，热水稍煮一下捞出，主要是为了去除肉片本身 的腥味和表面尘土
3.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢用文火煮
4.大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠，腊肉片，海米一起放入米粥内，小火熬煮至米粒开花、肉片熟烂即可