大暑养生原则
大暑养生原则——多酸多甘
古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如:菠萝、西瓜等。
大暑养生原则——补气去火
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。
夏日祛火的食物，上佳选择:苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。
大暑养生原则——新鲜干净
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。
胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
大暑养生原则——补水养生
中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。
大暑养生粥
1、红枣糯米粥
红枣糯米粥有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
糯米、红枣、红糖。将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡半个小时。锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中。放入红枣。用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来。开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可。盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。
2、绿豆百合莲子粥
把这些比较清凉的食物煮成粥，在三伏天里既能够起到解暑清热祛毒的作用;豆类本身具有较高的营养物质，又可以滋润身体脾胃，清心火。
稻米、百合(干)、莲子、绿豆、冰糖。将大米用清水洗净，百合洗净切小块;莲子去心洗净;锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开;转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。
3、菊花苦瓜粥
菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑热，止痢解毒，适用于中暑烦渴、痢疾等症。喝此粥时，应忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
苦瓜、干菊花、大米。大米洗净后，下锅煮粥。苦瓜洗净去瓤，切成小块，焯水备用。干菊花几朵，热水泡开后，撕下花瓣备用。等粥煮好后，放入焯过水的苦瓜和菊花瓣，煮5分钟即可。如果怕苦，可放少许冰糖煮开，也可直接吃点苦味食物清火。
4、番茄粥
番茄粥可清热解毒，凉血平肝。
番茄、西米、白糖、玫瑰酱少许。先用刀在番茄皮上划成十字，再放入开水中烫一下，撕去外皮，切成小丁，再将白糖、番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。
5、藿香薏米粥
藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化湿的作用，藿香一般在中药店可以买到，薏米就是薏仁。这款粥对中暑、消化不良有很好的效果。
藿香、薏米、大米。薏米不容易煮烂，洗净后浸泡1小时。泡好后，放锅里煮到开花，放在一边。大米洗净，煮好后与薏米和在一起。如果买到鲜藿香，可与荷叶一样榨汁，放入粥内;如果是药店的干藿香，应取少许洗净后，泡开，最后放入锅内。
6、薏苡仁粥
薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿等功效，是常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏苡仁、大米。将薏苡仁洗净捣碎，大米淘洗干净，用水适量，共煮为粥。温热食之，日服2次。本方大便秘结及孕妇慎用
7、莲藕绿豆粥
绿豆粥较为常见，莲藕本身有护肝、舒肝的作用，这款粥清热、养血。由于莲藕本身还有淀粉，这款粥煮出来比较稠，且有清香。
莲藕、绿豆、大米。大米和绿豆适量，洗净后，煮粥。莲藕去皮，洗净后，切成1厘米宽的小块，焯水防止变色。待绿豆粥煮好后，加入莲藕块。待莲藕煮透后，可加盐或加糖调味，也可尝试清香本味
8、荷叶红豆粥
荷叶红豆粥的特点是解暑、止渴、降血压。荷叶为当季货，一般菜场或药店也有干的卖，红豆也是常见物。食用时，可放入少许白糖，做成甜粥，建议最好以原味为主。
荷叶、红豆、大米。将红豆和米分别水浸一夜，然后将红豆放入锅内，加水，先用大火烧开，转小火烧10分钟左右，加入大米一起煮，这样煮出来的粥比较软，好喝。红豆粥煮得差不多时，将荷叶洗净、撒开，放入榨汁机里打成汁。把荷叶汁倒入锅内。