春节有什么象征的食物

春节有什么象征的食物

春节象征食物

1、吃饺子

象征健康长寿

正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人，象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。

2、吃年糕

象征年年有余粮

全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫“万年粮米”，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为著名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

3、喝鸡汤

象征清泰平安

湖北一些地方，过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音“百好”以图吉利。沙市一带，春节第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

传统饮食

春卷

正月初一称“元日”，“抢春”必不可少，春卷是迎春喜庆的代表吉食。

礼食

从“回娘家”到“探访亲友”，年味礼食萨其马、豌豆黄、芸豆卷等满族遗风小食，寓意“万福回春”，最是喜人。

合子

合子含有团团圆圆的美好寓意，在北方，尤其是在京、津、晋等地区流行，为一种带馅面食。

　　金银卷、金银馒头

汉族常以食物的黄色指代黄金、白色指代白银。金银馒头、金银卷寓意财运亨通、金银滚滚。

及第粥

初七为人日。这天，我国香港地区群众喜吃及第粥，希望能够前程似锦。

八宝饭

正月筵席上的八宝饭，名称吉祥，又恰好是一道饭后可口的甜食。

年糕

过年时节吃的黏糕谐音为“年年高”，寓意运势一年更比一年高。

凤梨

在南方，凤梨发音和寓意兴旺的“旺来”发音相近而受欢迎。因甜香且色金黄，也成为北方年食常客。

丸子

用圆形意味团聚、团圆或美满，这是形状象征吉祥的基本思维模式。

八宝鸭

在吉祥菜的名称里，八宝多用来指种类丰富，后来为吉祥如意、大有发展的“八”谐音，往往凑足恰好八种材料。

发糕

发糕由于其在蒸制过程中急剧膨胀，重取“发”意，人们用它寓意发财、发展、兴旺等。

面线

面线这种食品细长，形状寓意“长久”，象征好运持续、金运持久。

年夜饭有哪些菜是标配

鱼——年年有余。

烧鸡——鸡(吉)祥如意!

莲藕——人丁兴旺，家财成倍(偶数)高涨。

菠菜——财源一波高过一波，

豆芽、黄牙韭——新年新气象，家境样样齐发芽生长。

蒜苔——家人来年上台阶，尽往高处去。

韭菜——长久有财。

竹笋——家庭好日子节节高。

年糕——家有官人，年年升高。

花生——寓意人丁兴旺，既生男又生女，花着生。