哪些人不宜食用腊八粥
不宜食用腊八粥的人群
腊八粥虽具有食疗作用,但里面的食材也不是人人都适合食用,比如糖尿病患者就不适宜食用,因为腊八粥的原料多是淀粉含量高的食物,这些淀粉会转化成糖,消化分解这些糖需要胰岛素的参与,而糖尿病人本身的胰岛素分泌就不够,血液中的血糖就会过高,最终造成糖尿。
另外腊八粥内含各种豆类和糯米,经常腹胀、胃痛以及消化功能不好的人也不宜食用,因为豆类所含蛋白质丰富,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。这对肠胃不好的人是极大的负担。
好处
1、孕妇:孕妇在妊娠初期一般反应比较大,不想吃东西,恶心、呕吐,这是喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多,否则会引起孕妇胃酸过多。孕妇喝粥时可以搭配一些苏打饼干等。
2、老年人:老年人消化、吸收方面有所下降,粥非常适合老人吃,粥是非常好消化的食物,老人喝粥可选择一些好消化的食材,不一定非是腊八粥,比如:大米+薏米+绿豆;大米+燕麦+红小豆都是很好的选择。
3、女孩:脸色不好,不红润。很多女同志都有气血两亏的症状,那么建议您喝粥,并在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆,补气补血。这里告诉女孩一个秘密,粥里的米油一定不要浪费(米油就是熬粥好了以后最上边的油皮,它是美容的好东西)。
食疗功效
桂圆腊八粥:驱寒保暖
桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。
栗子腊八粥:补肾益气
冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥,其实对于适宜养肾的冬季来说,在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者,做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆。
薏米腊八粥:健脾益胃
薏米是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。
燕麦腊八粥:降低血糖
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。